煮红茶的方法和技巧

　　正山红茶泡茶温度的掌握，需要用95度以上的沸水冲泡，高档的滇红茶冲泡温度要控制在90度左右，而高档红茶可以用90度以上的沸水冲泡。 一般的红茶，先洗茶，然后泡茶，第一泡的茶汤，细菌等被洗掉，这样饮用起来不会影响口感，适宜品饮红茶。

　　1、茶具选择：煮红茶也可以选用玻璃茶具，能看到红茶色泽。 茶叶制作方式红茶分为各种，例如：小种红茶、工夫红茶、碎红茶三种。如:小种红茶、红碎茶、切细红茶。 前者是因为制作工艺较费时，后者是发酵过的红茶，因此前者多为绿碎茶。

　　2、泡茶时间的长短:红茶经过发酵后味道会变得比较醇厚，而泡的时间多半是在三分钟左右，这里要强调的是，红茶冲泡时间比绿茶高，茶汤的颜色也要红透，因为制作时间短，需要更长的时间来欣赏茶的颜色。 冲泡红茶的水温为90摄氏度左右，即冲泡后茶叶中不良成分大量浸出，难溶于水的有效成分仍然溶于茶汤。

　　3、红茶泡的时候，把沸水冷却到60摄氏度左右，再把茶叶放入浸泡八到十分钟，接着把茶壶中的水倒掉，这样就可以去除茶叶中的杂质，使泡出的茶汤更加甘甜。 4、红茶的储存： 将红茶放入密封性好的大口瓶中，然后把红茶放入盖子密封好的玻璃罐中，用蜡封口。 5、红茶的制作工艺：红茶发酵和轻度发酵是一样的道理。即使是用锡兰红茶和锡兰红茶，在储存中也要先放入冰箱中长期陈化，然后再密封装置上一层尼龙袋。然后再将袋子反过来塞回袋子。另外，需要用比较厚的报纸包住红茶后，再装进冰箱内储存。 产品特点:速溶红茶的售价比袋装红茶高出一倍多。

　　而且，红茶的加工过程中，需要一定的温度和湿度，所以，贮藏红茶一定要放在干燥的环境中，而不能够把握在5摄氏度以下，这样才能够最大限度的抑制劣质的氧化。而且，红茶一定要密封保存，储存一年都不会变质，在保存红茶时，要注意环境干净，干净、卫生。