正山小种的冲泡步骤

　　正山小种产地简介 正山小种茶，属于小种红茶的一类。正山小种是属于中国的红茶，也叫拉普山小种，属于小种红茶。 因其产地为我国的福建省武夷山市，所以也称为武夷茶。真正的正山小种茶源自福建武夷山市，从制作工艺来讲，属于小种红茶，采制的茶叶原料，采用正山小种传统工艺制作。

　　我们来看正山小种红茶是如何出现的? 怎样才能买到正山小种红茶? 首先，我们可以从外观上来看，正山小种属于红茶类，不属于红茶，而正山小种属于红茶，正山小种红茶产于武夷山，或者说正山小种属于红茶。

　　而正山小种则是指正山小种这个名字，因为名字起的很复杂，从字面上即可知道，正山小种和金骏眉是用同一种传统工艺加工制作而成的，但却是正山小种最经典的一种。 其次，从制作工艺上来说。正山小种属于红茶，是全发酵茶，外观看起来非常有光泽，看起来干茶颜色呈现深褐色或者黑色，闻起来味道非常的刺鼻，而且出现还有一股怪怪的味道。

　　除此之外，我们还可以通过闻茶香来判断一款红茶是否具有正山小种的香气，我们可以看一下正山小种的香气是怎样的，从滋味上来看的话，正山小种红茶要比正山小种更加浓郁的香气。 最后我们再来看看正山小种的形状。正山小种有着明显的松烟香和桂圆汤香，外形粗壮、体形丰满匀称，这样的茶叶经过工艺复杂、熏制后，呈现的松烟香气，闻起来有一股浓浓的桂圆香。 喝起来的感觉也更加清爽，甜甜的，让人难忘。

　　再来看看正山小种的冲泡步骤。 1、选择8-10g的盖碗，倒入刚烧开的沸水，在冲泡同时记得要注意开水倒入壶中，因为红茶先放入水中的内含物质太少，没有足够的温度。 2、由于正山小种是属于比较温和的茶种，不适宜长时间的闷泡。一定要掌握好闷泡时间，而且还要注意，应当选择至少不能闷泡5-8秒的时间为宜。 3、温度过高的话，会让红茶中的养分迅速发生氧化，最后汤色变红的程度就会降低。 4、一定要快速出汤，保证汤色和滋味。 那么在冲泡正山小种的时候，可以盖碗的时间长一点。